Partenza:
Punta Maddalena, ore 19:30
Azienda:
Drago Conserve
Prezzo:
8 euro a persona
Info:
+39 339 762 8301
info@puntamaddalena.it
L’azienda siracusana Drago Conserve si racconta attraverso la cucina dello chef Lele Torrisi.
Punta Maddalena, tra un calice di prosecco e la storia del mare, raccontata dal nostro Archeologo Paolo Scalora, vi invita a degustare la vera tradizione della lavorazione del tonno a Siracusa.
Al prezzo di € 8 – Degustazione e Prosecco
“La sostanza nelle varie forme ”
Lo sgombro di Drago con la spuma di finocchietto
Il tonno di Drago con croccante di peperoni
Il salame di tonno di Drago con fruit geleé di anguria, carota e sedano
La bottarga di Drago con cucchiaio di carnaroli pilaf al burro chiarificato